7 april 2020 Curaçao besmet met culinair virus
Lokale tips op het eiland
Terug naar het blogoverzicht.
Je voelt de bijzondere flow op het eiland. Culinaire initiatieven spatten er vanaf. Met zoveel eigenheid en met meer bewustzijn van de omgeving nu én voor in de toekomst. Dit vasthouden en samenwerken is belangrijker dan ooit. Met deze lokale tips heb je alles behalve het gevoel van massa op het eiland!
Na een onstuimige periode bruist het eiland weer in volle vrijheid! De flamingo's en schildpadden deden in alle rust een dansje zonder al die pottenkijkers. Nu is het weer over de (toeristen)hoofden lopen.
Om je alvast warm te maken voor een puur & vers stukje Curaçao ver weg van de massa, stel ik je voor aan een aantal mooie mensen die zeer besmet zijn met het culinaire virus op het eiland.
Hofi Cas Cora | Joshua en Femi
Na het proeven van een heerlijke lokale brunch op de farm Hofi Cas Cora, maken we een mooie wandeling over het land van boer Joshua en zijn vrouw Femi. Zij zijn eigenaar van deze biologische boerderij. Met een farm-2-table concept is het hier normaliter in het weekend gezellig druk in het restaurant met uitzicht op de velden boerenkool, rucola en courgettes.
Herkenbaar zijn deze groenten niet altijd meteen. De tropische uitvoering heeft een iets andere structuur. Waarschuwing: een 'Dragon kale' smaakt gevaarlijk lekker! Zéker als je weet dat alles zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest groot is geworden. Heerlijk vers van het land!
Een glas wijn bij je lunch of brunch? Laat je verrassen door biologische wijn uit Italië!
Leuk weetje; een paar jaren geleden werd er ook op dit eiland zelf wijn verbouwd. Een avontuur dat helaas gestopt is door uitdagingen in papierwerk..
Tijdens een bezoekje aan dit landhuis, kun je trouwens voor een paar gulden een zakje voer meenemen om aan de dieren te geven: de pauw liet bij ons nog even zijn weelderige kleuren zien. Leuk, leuk. Het #supportyourlocal gevoel scoort hier hoog! @hoficascora
Lees de update over hoe het nú op Curaçao gaat, want ik heb het eiland weer verkend om met jou de mooiste en lekkerste markten en plantages te delen! Mocht je voor mij een dikke aanrader hebben? Stuur me even een berichtje via @corkandclever.
Blend and Bottled | Claartje (gesloten sinds januari 2022)
Onlangs heb ik voor het eerst een online koffie date gehad en wel met Claartje van wijnstudio Blend and Bottled. Online bijkletsen: helemaal van deze tijd! Al prefereer ik toch een echte ontmoeting, zoals een aantal jaren geleden in haar toenmalige wijnstudio te Barçelona.
Claartje barst van de mooie plannen rondom wijn! Met Blend and Bottled richt Claartje zich op wijnliefhebbers die op 3 verschillende niveaus kunnen deelnemen aan een proeverij in haar wijnstudio. Nota bene in haar tropische achtertuin!? Voel jij je een 'wine virgin', een 'wine explorer' of reken jij jezelf tot een 'connoisseur'? Haar voorliefde voor Spaanse wijnen is iets wat ze graag uitdraagt. Biologisch en biologisch-dynamisch gemaakte wijnen zijn meer regel dan uitzondering. Dat stemt me zeer gelukkig.
@blendandbottled
Dorine | de wijnjuf Curaçao
Dorine, bij sommigen beter bekend als de wijnjuf, zorgt ervoor dat lokale wijnliefhebbers en professionals hun passie kunnen omzetten in woordenschat, kennis en nog meer liefde voor wijn! (via de WSET methode) Compleet met haar eigen proeflokaal! @de_wijnjuf_curacao
Samen bijzonder mooie lokale culinaire projecten opzetten staat centraal bij Dorine. Wat dacht je van een avondje Chef's Table of pop-up restaurant op een unieke locatie in samenwerking met Caribbean Chef Helmi Smeulders!
Tip; Thuis alvast Caribisch koken? Helmi haar nieuwe kookboek barst van hopi heerlijkheden! @caribbeanchef
Mijn blauwe hart gaat over een tijdje extra snel tikken als ik weer naar dit bijzondere eiland mag vliegen om culinaire liefhebbers zoals jij te brengen! De verbinding die komt kijken bij wijn en eten is iets waar je nooit genoeg van krijgt. Ayooo!
Ciao, Leonie