Vrouwelijke wijnmakers bij SAAM restaurant

We zijn vandaag SAAMgebracht op deze culinaire plek van SAAM restaurant aan de Amstel waar wijnen uit Zuid Afrika in de spotlight worden gezet! Begeleid door een 5-gangen lunch met wijnen van enkel vrouwelijke wijnmakers. Dit laatste gegeven is zeker geen vanzelfsprekendheid. De wijn speelt de hoofdrol; cook to the wine please!  

Terwijl de wijnmaaksters in Zuid Afrika op dit moment met hun voeten in de druiven staan en dag en nacht zwoegen in wijngaard en wijnkelder, krijg ik een 'Pas de Nom' (zonder naam) ingeschonken in een uiterst mooi gevormd wijnglas. Wijnmaakster Megan van der Merwe van biologisch wijnhuis Beau Constantia vertelt in een video aan ons wat haar drijft en hoe de wijnen tot stand zijn gekomen.

De witte wijn uit de 'Creative Badge' brengt me terug naar de plek zelf. Toeval of niet, nog geen twee weken eerder zat ik in de tasting room van Beau Constantia in de Constantia Wine Valley (False Bay). Laat ik jou er mee naar toe nemen!  

De witte druiven zijn al met de hand geplukt wanneer we langs de wijngaard van Beau Constantia lopen. De blauwe druiven rijpen nog even door want de harde regen van een paar dagen geleden moet goedgemaakt worden door de warmte van de zon. Een aantal dagen, of liever nog weken, volle zon zal de druiven in smaak goed doen. (voor de wijnkenner; de aromatische én fenolische rijpheid).  

Wat een fenomenaal uitzicht heb je hier vanaf boven in de Constantia Valley, ook wel de top van Constantia Nek! In de verte ligt de zee, waarmee de wind een koelte over de wijngaard laat waaien. Wist jij dat dit wijngebied, 15 km ten zuiden van Kaapstad, het oudste wijngebied van Zuid Afrika is? 

Beau Constantia heeft een moderne uitstraling met respect voor de natuur. Je kunt hier in de zomermaanden (en soms zelfs in de wintermaanden) genieten van het terras met een wijds uitzicht over de wijngaarden van de Constantia Valley. De wijnstokken rondom je gaan tot een hoogte van 350 meter boven zeeniveau en staan op één van de steilste landbouwhellingen van de Kaap. 

We nemen plaats op het gezellige terras en kiezen voor een proeverij van twee witte en twee rode wijnen met een goedgevulde vegetarische borrelplank. De wijnrange zonder naam, 'Pas de Nom', geeft wel aan hoe bescheiden de vorige bedrijfsleider was.  

De sommelier vertelt terwijl ze onze glazen vult; "Nog geen 3 jaar geleden stond de hele wijnbusiness stil in Zuid Afrika. Tijdens de lockdown was er tijdelijk een alcoholverbod en vertrok er zelfs geen schip gevuld met wijnen (en druivenmost) in de haven".

Wijnmakers zaten met hun druiven in het haar middenin en net na de oogsttijd van 2020. Deze moeilijke periode heeft tevens voor mooie initiatieven gezorgd; samen met boeren uit diverse wijngebieden maakt wijnmaakster Megan van der Merwe een nieuwe wijn om te overleven. Vanuit Beau Constantia worden de wijnflessen aangeleverd en gevuld met druiven uit diverse wijngebieden in de West-Kaap. Daar mogen wij nu van proeven! 

De diversiteit van gebieden en wijnmakers komt terug in de druiven, een blend van Chenin Blanc, Roussanne, Colombard, Clairette Blanche en Viognier. Een zeer unieke wijn waarin je doorzettingsvermogen en aanpassingsvermogen proeft. "Give it a good swap vertelt Megan lachend!" #savesawine 

Weer even open ik mijn ogen en kijk ik aan de ene kant op de open keuken van SAAM restaurant en aan de andere kant naar wijnliefhebbers die geboeid luisteren naar diverse (jonge) vrouwelijke wijnmaaksters uit Zuid Afrika. Wat proeven we enorm gave verhalen in een heerlijk gezelschap. Bedankt voor deze baie smakelijke gelegenheid Thompson Siobhan, CEO van WOSA en het team van Pitch PR.

Welke wijnen met bijbehorende gerechten we geproefd hebben? Ik zet ze hieronder voor je op een rijtje onder 'Clever tastings'. Laten we SAAM proosten!  

Ciao, Leonie

Ps. Het mooie gezelschap waarin ik me bevond aan tafel wil ik graag met je delen; Marita van African Wines, Titia Boxma van Key to Wine en Kazumi namens Dutch Wine Apprentice (op de foto bovenin).